Bolo de Carne com Bacon Recheado de Purê de Batatas

Publicado às 15h

A receita de hoje é Bolo de Carne moída, recheado de purê de batatas e queijo, coberto por fatias de bacon ao molho barbecue.

O famoso molho Barbecue das costelinhas suínas do Applebee’s e Outback.

Molho Barbecue

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola ralada
• 1 xícara de molho de tomate
• 3 c. de sopa de açúcar mascavo
• 2 c. de sopa de mostarda
• 3 c. de sopa de molho inglês
• 1 c. de sopa de vinagre
• Sal
• Pimenta do reino

Outros ingredientes:

• 1kg carne moída (temperada com sal, pimenta do reino e fio de azeite)
• 6 batatas cozidas e amassadas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colher de sopa de leite
• 1 colher de sopa de cheiro verde picado
• 250g de mussarela em pedaço
• 200g de bacon em fatias

Modo de Fazer Molho Barbecue

Esquente o azeite e refogue a cebola.

Acrescente os demais ingredientes e deixe apurando em fogo baixo de 6 a 8 minutos.

Reserve.

Purê de batatas

Junte as batatas, manteiga, leite, sal e cheiro verde. Reserve.

Montagem

1. Em uma forma antiaderente e pincelada com azeite, faça a seguinte montagem:
2. Faça uma camada com 1/2 kg de carne moída (deixando um espacinho entre as bordas para finalizar na hora de fechar o bolo de carne);
3. Por cima coloque metade do purê de batatas;
4. Acrescente os pedaços de muçarela;
5. Feche com o restante do purê;
6. E feche com o restante da carne moída
7. Cubra com fatias de bacon
8. Pincele o molho Barbecue
9. Cubra com papel alumínio
10. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
11. Retire o papel e volte ao forno por 15 minutos.

Fica tão bom que não sobra nem para a marmitinha do dia seguinte. O bacon fica douradinho, deliciosamente agridoce.